Merci Rodolphe pour cette réponse

!
Pour la deuxième solution, je ne connaissais pas cet écran et vais faire des essais.
Pour la première solution, j'ai été regarder dans le fichier xml sauvegardé (Autorail_ABJ3.xml) pour voir ce qu'il y avait dedans, et là, surprise...
Surprise car sur le disque dur, je trouve 2 fichiers Autorail_ABJ3.xml :
un dans le répertoire \JMRI\throttle et un dans le répertoire \JMRI\roster.
Le premier fichier est pratiquement vide (22 lignes).
Le second contient 1028 lignes, mais dans la partie <functionlabels>, toutes les étiquettes sont en anglais, alors que je les avais "francisées".
A part le fait que je saisis pas la différence entre "throttle" et "roster", je pense qu'il y quand même un problème lors de la sauvegarde du fichier xml. C'est pour ça que, même en chargeant le régulateur sauvegardé, je ne retrouve pas ma "francisation".
Ma config pour finir :
Windows 7 Pro Service Pack 1
java.version: 1.6.0_31
SPROG II USB v2.7
JMRI Version: 2.14-r19563
DecoderPro 3
Cordialement.