Bonsoir,
les quais ont évolué, tout comme le matériel roulant.
dans le début du chemin de fer, les quais étaient plutôt bas, permettant au personnel des interventions (attelage/dételage par exemple).
aujourd'hui, ces interventions sont réduites voire éliminées, et relèvent souvent de l'exceptionnel.
maintenant, en région parisienne, nombre de quais sont hauts, permettant du plain-pied entre matériel moderne et quais
la cote de 10 mm me parait bonne pour du ho.
dernière appréciation à l'oeil avec votre matériel roulant comportant des marchepieds : voitures corail, UIC etc...
bonne continuation